Праздник каштана: как будем отмечать?

18 октября во Франции отмечается веселый и вкусный праздник каштана. Французы очень уважительно относятся к этому ореху и считают национальным. Именно здесь его впервые начали культивировать, а не только собирать дикорастущие плоды. Пару слов об истории…

В «докартофельный период» каштан являлся одним из основных источников пищи бедных слоев населения: и муку из него делали, и супы варили, и жареху готовили. Видимо, поэтому в ряде регионов страны каштан окрестили «хлебным деревом». Но к XVIII веку отношение к ореху изменилось, и он занял прочную позицию на столах всех социальных групп.

Но задолго до этого каштан попал в мифологию Рима. И история это печальная. Нимфа Нея, не желавшая любовной связи с Юпитером, да и не имевшая на нее права, поскольку была спутницей девственной богини Дианы, покончила с собой. И тогда сладострастный громовержец превратил ее в дерево castanea, то есть не что иное, как «девственная Нея». Коротко о ценных свойствах…

Это название закрепилось во многих языках мира, но если на русский перевести то, что в ходу во Франции — châtaignier — то это будет «шатен». А ведь точно! Кое-где в Азии каштаны называют рисом, растущим на деревьях. Это, как вы понимаете, очень высокая оценка питательных свойств орехов.

И на самом деле оказалось, что они весьма схожи с присущими коричневому рису. Для справки: 40 процентов общего потребления каштанов в мире приходится… на Китай, жители которого умеют их не только варить, тушить и жарить, но и запекать в горячем песке. Жаль, не довелось попробовать в Пекине. А на Корсике, слышала, даже пирожные и вино из каштанов производят. Может, и не только на Корсике…

В отношении питательности стоит отметить, в чем каштан «чемпион» среди орехов. Во-первых — по части низкокалорийности: в 100 граммах плодов содержится 180−220 килокалорий. Во-вторых, он единственный среди «собратьев», что содержит в себе витамин С. А также в нем есть крахмал, сахар, калий, железо, медь, цинк и т. д.

Кроме пищевой ценности, каштан обладает целебными свойствами. Его считают вяжущим, ранозаживляющим и противоожоговым средством. Поэтому отвар плодов используют для припарок при нарывах и фурункулах, с добавлением листьев — при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей.

О листьях можно добавить, что в виде отвара и настоя их применяют как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. Из высушенных цветков готовят спиртовую настойку для лечения хронической дизентерии и болезней мочевого пузыря. Плоды и кора годятся для приготовления лечебных средств в случае заболеваний желудочно-кишечного тракта и избавления от отеков, вызванных болезнями почек и т. д. … и айда на праздник!

У французов считается: самое главное, в этот день надо, чтобы все основные блюда были с каштанами. Да и на улицах кругом их продают жареными на гриле. В небольшом селении Маржу, что в Лангедоке, поблизости от Каштановой рощи, ежегодно проводится двухдневный Фестиваль каштана, и для его участников жарят до трех тонн орехов! Кстати, с 1999 года в этой местности действует Дом каштана, то есть музей.

Что нам стоит присоединиться к торжеству?! А поскольку о том, что и как можно приготовить из каштанов, в журнале уже рассказывалось, то я предлагаю подумать о подарке, ведь с пустыми руками на праздник не ходят. Что бы такое придумать? Пожалуй, пусть это будет сказка, которая родом из Китая.

Два брата, наследуя имущество отца, остались при неравных долях: старший забрал себе все ценное, а младшему достались мотыга да корзина гороха. Он ею распорядился умело, взрастив урожай, горошины в котором оказались серебряными. Но жадный и завистливый родственник отобрал у горемыки поле, и тот отправился куда глаза глядят, да и набрел на большое дерево.

Столетний каштан стоял совсем голый, листья с него опали, кора потрескалась, ветки высохли. Построив неподалеку хижину, труженик принялся выхаживать дерево: замазал глиной трещины на коре; поливал землю у корней, не ленясь носить ее издалека. И его труды не пропали даром, каштан зазеленел, потом зацвел и дал плоды. Созрев, они упали на землю и оказались золотыми.

А старший брат, прознав об этом, приготовил несколько больших мешков и целыми днями сидел под каштаном, попивая в холодке вино. Когда созревшие плоды стали падать, то всякий раз попадали то по голове, то по спине, то по плечам, причем выяснилось, что они каменные. Эти удары привели к тому, что ленивец из человека превратился в ворона.

Золотых вам каштанов!


19:37 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Матч жена - любовница: кто выигрывает?

Матч жена - любовница: кто выигрывает?

Сколько существует институт брака, столько существуют и супружеские измены. Никакими нравственными установками, угрозами (прелюбодеяние — смертный грех) и уговорами (например, как во времен...
Таинство Крещения. Что это?

Таинство Крещения. Что это?

19 января Россия празднует великий христианский праздник Крещения. Обряд крещения признается всеми направлениями христианства, но толкуется он по-разному. Православная и католическая церкви отно...
Роящиеся щели

Роящиеся щели

Таиланд. . . мужской туалет. Сюда приводят провинившихся женщин с колоний. Он построен так что имеет странные дыры в стенах на уровне пояса. . Это конечно настораживает сначала, но потом всё становитс...
Что исцеляет алоэ?

Что исцеляет алоэ?

Давным-давно никто не знал о существовании таблеток, а лечились люди народными средствами. Препараты, сделанные из трав, по сей день остаются более чем популярными. Считается, что лечение травами безо...
Главная причина чистоты в помещении

Главная причина чистоты в помещении

Навести порядок и чистоту в помещении – это одно, а вот умудриться поддержать чистоту в течение дня – это более сложная задача. Посудите сами: вы навели идеальный порядок в помещении и произвели и...
Рубенс, «Брак по доверенности». Как это было?

Рубенс, «Брак по доверенности». Как это было?

Одна из картин серии «Мария Медичи» в Лувре называется «Брак по доверенности». На полотне запечатлен момент, когда Мария Медичи становится супругой короля Франции. В жизни Мар...
Может заинтересовать

Проблемные вопросы судебной практики по договорам

7 октября 2010 Судебная палата по гражданским делам Верховного суда Украины провела обобщение судебн...

Вкусные рецепты: Блинчики с грибным паштетом в оре

Блинчики с грибным паштетом в ореховой панировкеГотовила вчера по рецепту antonov-081971 , не могла ...

Пластические операции Краснодар Аденоиды

Ринопластикой называется коррекция носа, выполняемая хирургическим путем и направленная на исправлен...

Честно о качественной грязезащите

О качественной грязезащите мечтает любой владелец помещения, ведь от неё зависит не только внешний в...

Укладка паркетозаменителей

Ламинированный паркет Настил ламината на подготовленную поверхность пола производится достаточно б...

Как определить заветное желание?

Наверняка в жизни каждого человека бывают такие моменты, когда четко не знаешь, чего хочется. Или на...

Как приготовить хлеб дома? Чиабатта

Это как в той поговорке: кто о чем…, а я все хлебушек испечь предлагаю! Настойчиво! Даже не п...

Что такое орторексия? Всё хорошо в меру

Мания правильных продуктов далеко не всегда связана с трудностями на работе. Ей очень подвержены дом...

Еврейский интеллект

Что такое еврейский ум? Не секрет, что евреи обладают очень высоким уровнем интеллекта. Это...

Особенности кадрового учета индивидуальных предпри

С каждым годом все больше и больше обязанностей законодатели возлагают на индивидуальных предпринима...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.