Топинамбур

Подсолнечник клубненосный, топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus L. род Подсолнечник семейство Астровые) – крупнотравное поликарпическое растение, живущее ряд лет за счет зимующих в почве клубней, с отмирающей на зиму надземной частью.
Растение обладает высоким, прямостоящим стеблем, и может достигать 2,5-3 м в высоту. Листья напоминают листья подсолнечника, но более мелкие. Они мягкие и шершавые на ощупь. Стебель грубый. Цветет топинамбур осенью вплоть до заморозков. Цветы напоминают уменьшенные корзинки подсолнечника. Во вторую половину лета растение образует большое количество клубней, по вкусу напоминающих сладкий катофель. Они имеют самую разнообразную окраску в зависимости от сорта растения - от белой до розоватой, специфическим ароматом и сладковатым привкусом.
В условиях культуры топинамбур – холодостойкое и морозостойкое растение. Весной он переносит заморозки до –3-4 °С, осенью до –4-6 °С. Клубни, зимующие в почве, выдерживают морозы до – 40 - 54 °С. Установлена возможность многолетнего, продуктивного использования плантаций топинамбура на одном месте до 15 лет и больше (при ежегодном применении минеральных удобрений).
Для топинамбура годится практически любая почва. он прекрасно чувствует себя на малоплодородных сухих почвах. Хорошо растет на солонцах и засоленных почвах. Это связано с тем, что у топинамбура мощная и глубокая корневая система, которой он добывает воду и питание на Helianthusбольшой глубине. Всвязи с этим топинамбур не истощает землю – выноса минеральных веществ почти не происходит. Это одно из немногих растений, которые можно выращивать десятками лет в монокультуре без ущерба для почвы. Засухи топинамбур не боится – даже во время сильной длительной засухи, он практически не теряет листья, только останавливает рост.
Топинамбур является отличным биомелиорантом, способствует окультуриванию почв, одновременно предохраняя от ветровой и водной эрозии. Его даже высаживают на землях, выведенных из сельскохозяйственного оборота при добыче угля, нефти, на бывших карьерах, полигонах и свалках. После 3-5 лет возделывания топинамбура, почва восстанавливает свое плодородие. А зеленый массив топинамбура вырабатывает в 2 раза больше кислорода, чем аналогичная территория леса.
Топинамбур обладает уникальной устойчивостью к вредителям сельского хозяйства, у него практически нет вредителей — медведки, проволочники, гусеницы различных совок — наносят растениям незначительный вред и встречаются очень редко.
Топинамбур – высокоурожайная кормовая культура. В условиях нечерноземья урожайность зеленой массы может достигать 60.0 т/га, а клубней – 40.0 т/га и обеспечивать выход 7.5-10.0 т/га кормовых единиц, 6.0-6.8 ц/га переваримого протеина. Топинамбур отличается высокими питательными качествами благодаря наличию в нем ценных компонентов химического состава. Клубни содержат 18-22 % сахаров, до 2.5 % протеина, витамины группы В и С. В минеральном составе зольных элементов содержится до 6 % фосфора, свыше 5 % железа, что делает клубни особенно ценным кормом для молодняка.Helianthus
Зеленая масса содержит до 20-25 % сухого вещества. В него входит углеводный комплекс, значительную долю которого занимает особый вид крахмала инулин, перерабатывающийся в организме животных в легкоусвояемую фруктозу, а также содержатся полноценный протеин (который представлен 16 аминокислотами, в том числе 8 незаменимыми), а также витамины и клетчатка. Зеленую массу топинамбура используют для приготовления высококачественного силоса.
100 кг зеленой массы имеют питательность 20-25 кормовых единиц. Это в 1,5-2 раза выше питательности зеленой массы подсолнечника. В 1 кг клубней содержится 0,23-0,29 кормовых единиц. Для сравнения: в 1 кг свеклы кормовой содержится 0,12 кормовых единиц
Кроме зеленой массы, используемой в свежем виде или на силос, клубни являются самым ранним кормом для животных.
Топинамбур охотно поедается практически всеми животными: коровами, лошадьми, козами, овцами, свиньями, кроликами и др., причем одинаково охотно поедают надземную и подземную часть растения.
Наряду с использованием на корм, топинамбур находит все более широкое применение в народном хозяйстве, в качестве сырья для получения сиропа, кристаллической фруктозы (из 100 кг его клубней можно получить от 9 до 10 кг фруктозы, в то время как из сахарной свеклы – от 4 до 6 кг.), спирта, кормовых дрожжей. Клубни употребляются как пищевой диетический продукт в сыром, вареном или жареном виде.
Огромное значение имеет возможность уборки клубней топинамбура ранней весной и осенью, что позволяет перевестиHelianthus эксплуатацию сахарных заводов практически на круглогодичную работу, взамен их сезонной деятельности с вынужденным простоем из за отсутствия сырья.
Сорта топинамбура культивируемые в россии: Киевский белый, Красный, Веретеновидный, Патат, Майкопский, Белый, Скороспелка, Находка, Волжский 2, Ленинградский, Северокавказский, Интерес и другие.
Путём скрещивания топинамбура с подсолнечником создали гибрид — топинсолнечник, который позволит существенно повысить эффективность этой культуры.
Клубни убирают картофелекопателями, но следует отметить, что после уборки в земле остается достаточно много клубней, так что посадку топинамбура на второй и последующий годы, можно вообще не производить его можно только убирать, а вырастает он сам.
источник агронационале
05:11 15.12.2016

---

Ваше имя (псевдоним):

Проверка на спам:

Введите символы с картинки:

---

Почему мужчины боятся знакомиться с девушками?

Девушки, наверняка с вами случалось такое, что мужчина смотрит, улыбается и не подходит, чтобы познакомиться или оставить свой номер телефона? Что же не так? Вроде, и выглядите вы прекрасно, и ем...

Национальные стереотипы. Почему они так живучи в наш...

Если коротко, то национальные стереотипы — это упрощенное, эмоционально окрашенное представление одного народа о другом или о самом себе. Несмотря на то, что национальные стереотипы могут с...

Как приготовить куриные сердечки в молоке?

Мы, люди то есть, относимся к млекопитающим животным. Эту истину я познал еще чуть ли не в детском саду. Одно время она меня немного беспокоила, я никак не мог понять, ну какое же я животное...

Почему нас тянет на определенные продукты?

Часто мы не осознаем, почему начинаем усиленно употреблять тот или иной продукт. Всем известен классический пример — если женщину тянет на солененькое, значит можно ожидать прибавления семе...

Вкусные рецепты: Салат-коктейль "Шарико-подшипн...

Салат-коктейль "Шарико-подшипниковый"Яйца пепепелиные отварить, почистить. Приготовить из куриного яйца кляр (можно подсолить). Часть перепелиных яиц нанизывать на вилку, обмакивать в кляре, затем обв...

Эклампсия у беременных

Эклампсией принято называть заболевание, при котором у беременной женщины так высоко поднимается давление, что появляется угроза здоровью и жизни, как будущей матери, так и будущего ребенка. Это забол...