Вкусные рецепты: Бисквитный пирог, Блины овсянные с яблочным припеком (на закваске), Кулич пасхальный на желтках

Бисквитный пирогПриготовление: Включаю духовку на разогрев и просеиваю муку с крахмалом, хорошенько перемешиваю (сюда же добавить ванилин, если выбрали его, а не цедру лимона). Яичные белки отделить от желтков так, чтобы в них не попал желток. К желткам добавить всего сахара, цедру лимона, полученную массу взбить в светло-желтую пену. Белки взбить в отдельной посуде, досыпать оставшийся сахар и продолжать взбивать ещё несколько минут. Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливается. К желткам добавить сначала взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпать муку с крахмалом. В последнюю очередь в тесто замешать большую часть белков, чтобы оно было более пышным. Если хочется ещё, чтобы пирог и в разрезе был оригинальным, то делю тесто на две части и в одну из них добавляю 1 стол. ложку какао и осторожно перемешиваю до однородной массы. Затем ложкой поочередно наполняю форму (первый слой:1 ложку белого теста, 1 ложку теста с какао, второй слой: на белое тесто – ложку теста с какао, на тесто с какао – ложку белого и т.д.) Выпекать немедленно после замешивания в смазанной подсолнечным маслом и посыпанной мукой форме (форма должна быть заполнена только на ) при температуре 190-210° в течение 40-45 минут. Далее выключаю духовку, даю выстоятся в духовке 30-40 минут (бисквит сам отделяется от стенок) затем осторожно достаю из формы и оформляю на свой вкус (на фото только посыпано сахарной пудрой, смешанной с ванилином).

Вам понадобится:
Тесто: (основа для любого пирога, торта, пирожного)
5 яиц
200г (1 стакан) сахара
60г (3 стол. ложки) муки
75г (3 стол. ложки) картофельного крахмала
Цедра лимона или ванилин (добавляется в муку с крахмалом)
Украшение:
Сахарная пудра
Или все на что хватит фантазии
Блины овсянные с яблочным припеком (на закваске)Опара. Чтобы получить овсянную муку нужно смлоть овсянку в кофемолке. Опара подошла. Здесь хорошо видно ее структуру. Отделяем желтки от белков. Взбитые белки добавляем в последнюю очередь. Перемешиваем, ставим в тепло часа на Прошло 3 часа. Тесто готово! Раскладываем наши яблочки. Заливаем тестом, разравниваем, накрываем крышкой. Выпекаем. Готовый блин смазать сливочным маслом. Все готово. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Для опары:
Закваска пшеничная - 1,5 стакана (стакан 250 мл.)
Овсянная мука - 1 ст.
Пшеничная мука - 1 ст.
Кефир - 1 ст.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Для теста:
Молоко - 2 ст.
Яйца - 3шт.
Сахар - 5 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука пшеничная - я брала на глаз, примерно 2-2,5 ст.
Ванилин
Для припека - 3 яблока.
Кулич пасхальный на желткахИзюм промыть и обсушить, смешать с 1 ст. л. муки. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить соль, ванильный сахар, 250-300 г муки (от общего количества), тщательно размешать, поставить в тёплое место для брожения. Опара должна увеличиться вдвое. Желтки взбить с сахаром, добавить размягчённое масло, взбить вместе до однородного состояния. В забродившую опару добавляем желтково-маслянную смесь, промытый и обсохший изюм, постепенно вводим остальную муку, чтобы получилось мягкое маслянистое тесто, не липнущее к рукам и к посуде. (не переложите муки!) Тесто должно быть, как “живое”, перетекать из руки в руку. Тесто накрыть и поставить для подъёма. Может потребоваться 1,5-3 часа и даже больше! Терпение! Когда тесто очень хорошо поднимется, обмять его до первоначального вида. Формочки смазать маслом, на дно каждой положить пергамент. Тесто разделить на небольшие колобки, формы заполяем на 1/3, накрываем и оставляем для окончательного подъёма. Бумажные формы лучше сразу поместить на противень или дно разъёмной формы. Куличи должны подняться почти до самого верха формы. Выпекать при 180* 35-40 мин. Готовность проверять лучинкой ( должна быть сухая). Если макушка сильно румянится, накрыть мокрым листом бумаги. Готовые куличи немного остудить в формах ( 5-7 мин.), затем осторожно вынуть, проведя ножом по окружности формы. Горячие куличи выложить на полотенце, прикрыть до полного остывания. Остывшие хранить в закрытой посуде. В бумажных формах куличи более румяные и равномерно пропекаются.

Вам понадобится:
молоко 500 мл
масло 300 г (можно взять масло пополам с маргарином)
дрожжи свежие 100 г
желтки 4 шт. (62-64 г)
сахар 2 ст. и более (300г)
ванильный сахар8 г (пакетик)
соль 1,5 ч. л.
изюм 160-230 г
мука 600-900 г( зависит от качества муки)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:09 24.03.2017 All-nature.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Компьютер показывает очень низкую скорость соединения

Компьютер показывает очень низкую скорость со...


Исторически сложилось так, что для модемов, использующих прямое подключение по COM-порту, принципиальна скорость синхронизации модема с компьютером. От неё также зависит и максимальная скорость переда...


Медитация - рекомендации начинающим

Медитация - рекомендации начинающим


Для занятий подойдет любая твердая поверхность, на которую достаточно постелить гимнастический коврик. Если Вы ложитесь на пол, убедитесь в отсутствии сквозняков. При необходимости можно укрыться. Мож...


Диета по знакам Зодиака

Диета по знакам Зодиака


Сексуальные способности жителя нашей планеты напрямую соединены с общим состоянием организма. Ежели вы нередко переедаете, накидываетесь на всякие аппетитные, но очевидно вредные продукты, то, быстрее...


Свет в загородном доме. Наружное освещение.

Свет в загородном доме. Наружное освещение.


Свет в загородном доме. Наружное освещение. В XXI веке осветительные приборы наружного освещения работают везде: на земле, в небе, на воде, под водой. Осветительные приборы, предназначенные для нар...


Как работают в США воры-домушники? Собственный печальный опыт

Как работают в США воры-домушники? Собственны...


Мы с мужем должны были на несколько часов отлучиться из дома по неотложным делам в город. Мы живем в 50 км от Тусона (США, штат Аризона), дорога в один конец занимает около часа. Мы выехали из до...


Нужно ли запрещать спиртное?

Нужно ли запрещать спиртное?


Не успело человечество вкусить радость от соприкосновения с прекрасным — с алкоголем, как нашлись люди, которым это очень не понравилось. Ведь трезвый человек пьянчугу может только презират...


Может заинтересовать

Антивирус - приятная необходимость для ПК

Для любого компьютера жизненно необходимо иметь хороший антивирус, так как иначе вся операционная система может пострадать, компьютер может лишиться важных файлов, из-за чего придётся не только заново...

Что чаще всего нуждается в изменении у менеджеров

Планируя тренинг продаж нужно понимать, что мы хотим изменить. Можно выделить несколько стандартных «болезней», которыми страдают очень многие продавцы. Вот они. 1. Умение устанавливать контакт с клие...

Нарезка стекла

Перед остеклением переплетов фальцы должны быть очищены, проолифлены и просушены. Стекло в переплетах должно перекрывать фальцы не более чем на 3/4 их ширины. Между кромкой стекла и бортом фальца оста...

Вкусные рецепты: Паста- салат из авокадо с нутом.,

Паста- салат из авокадо с нутом.Для начала необходимо замочить нут, лучше на ночь. Затем промыть и поставить варить до готовности. С готового нута слить воду. Авокадо разрезать вдоль пополам, затем по...

Автоматизация торговли

Рабочее место Кассира, рабочее место Продавца, рабочее место Товароведа, автоматизация торговли – что это все значит ??? Сразу оговорюсь – речь идет не о супермаркетах (большой бизнес – требует больши...

Вкусные рецепты: Суп из ячменя, чечевицы и лосося.

Суп из ячменя, чечевицы и лосося.Вскипятить 1 литр куриного бульона (у меня был замороженный),всыпатьпромытую чечевицу и , убавив огонь, варить на медленном огне 15 минут. Темвременем очистить, мелко ...

Перевозка грузов из любой точки мира

Любой бизнес с динамичным ростом, постепенно выходит на мировой рынок и нуждаеться в твердом плече поддержки в этой не простой сфере. Если компания хочет добиться больших высот, то ей в любом случае...

Цетинье: что же это за столица? В Черногорию - с л

По черногорской конституции столицей маленькой балканской страны является затерянный высоко в горах город Цетинье. Хотя многие ошибочно уверяют, что столица-де — административный центр Подг...

Ландыши, ландыши, светлого мая привет …

Сейчас на каждом углу продаются различные цветы. Но моя душа давно и безвозвратно принадлежит маленькому лесному чуду – майским ландышам. Наш любимый, чудесный, неповторимый цветок- ландыш майский. Р...

Вкусные рецепты: Кекс "творожный"по ГОСТ

Кекс "творожный"по ГОСТУВсе отвешиваем точно по рецептуре... Взбиваем масло с сахаром Добавили творог... Вмешали яйца и разрыхлитель, в конце вводим муку.... Взбить не менее 3-х минут... Вот такое тес...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.